Céklás csokitorta

Hozzávalók

A tésztához

- 20 dkg liszt
- 15 dkg cukor
- 0.5 csomag sütőpor
- 5 dkg cukrozatlan kakaópor
- 3 db tojás
- 25 dkg cékla
-  2 dl napraforgó olaj

Az öntethez

- 2.5 dl tejszín
- 20 dkg étcsokoládé

- A céklát alufóliába tekerve megsütjük. Ha szükséges, a már lekapcsolt sütőben hagyjuk tovább puhulni .Apróra vágjuk.
- Egy tálban összekeverjük a lisztet, porcukrot, beletesszük a sütőport, a kakaóport. Közben egy másik edényben az olajat, az apróra vágott céklát, a tojásokat simára mixeljük.
- Összekeverjük a száraz hozzávalókat a céklás keverékkel egészen addig, míg tésztaállagú nem lesz. Kapcsos tortaformába öntjük, sütőbe tesszük.
    Az önetethez: tejszínt felmelegítjük, majd megolvasztjuk benne az étcsokoládét, majd a már kihűlt tortaalapunkra csurgatjuk. Le fog folyni, de ettől szép:)

forrás: http://www.nosalty.hu/recept/ceklatorta-csokival

Csokitorta omlós tésztával

Hozzávalók:

Édes omlós tészta:
150 g puha vaj
90 g porcukor
1 db tojás
280 g liszt
1 csipet só

A csokoládékrémhez:
150 ml tejszín
120 g étcsokoládé
30 g puha vaj
20 g porcukor

A savanyú réteghez:
sárgabaracklekvár, szilvalekvár, vagy piros bogyós gyümölcsök

- Elkészítjük a tésztát: a vajat kikeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a tojást, végül a sót és a lisztet, és összegyúrjuk. Gombócot formázunk belőle, és folpackba csomagolva hűtőbe tesszük legalább 1 órára.
- Elővesszük a tésztát és lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk (kb. a fent megadott mennyiség felére lesz szükségünk, a maradékból kekszet szoktam sütni).
- A tortaformát kivajazzuk, vagy sütőpapírral béleljük ki, a sütőt előmelegítjük 180 fokra.
- A kinyújtott tésztát a sütőformába helyezzük úgy, hogy minden oldalon 3-4 cm-es pereme legyen. Megszurkáljuk a tészta alját villával és sütőpapírt helyezünk rá, amire ráöntünk 1-2 bögre szárazbabot, kerámia pitesúlyt, vagy lencsét, ez lenyomja a tésztát, hogy a sütőben ne tudjon felpúposodni. (vakon sütjük)
- Sütőbe toljuk és 15 percig sütjük, majd eltávolítjuk a nehezéket és a tésztára helyezett sütőpapírt, és további 5 percig sütjük a tésztát. Ha kész, félretesszük hűlni.

forrás:http://divany.hu/alapkonyha/2013/09/06/penteki_suti_csokitorta_omlos_tesztaval/

Mediterrán csirke

Hozzávalók: 

- 1 csirkemellfilé szeletekre vágva
- olaj
- só
- bors
- 2 csomag mozzarella
- 2-3 db paradicsom
- oregánó
- bazsalikom

- Sózzuk, borsozzuk a hússzeleteket.
- Kevés olajon egy serpenyőben átsütjük a húst, fehéredésig. Nem kell pirítani, csak ne legyen nyers.
- Jénaiba rétegezzük: egy réteg hús, majd arra egy réteg vékonyra szelt mozzarella, egy réteg szintén vékonyra szelt paradicsom. Fűszerezzük, és jöhet a következő réteg, amíg el nem fogynak az alapanyagok.

Sütőben sütött krumplikockákkal és nyers salátával tálaltam.

Kelbimbós pite

hozzávalók / 4 adag

Hozzávalók: 

- 30 dkg kelbimbó
- darált hús
- 3 db tojás
- 2 dl tejszín vagy tej
- só
- bors
- kakukkfű
- 10 dkg lágy sajt (brie, camembert)
- pitetészta (10 dkg margarin, egy löttyintésnyi víz, annyi liszt, amennyit felvesz)

Elkészítés

- A megtisztított kelbimbót főzzük forrásban levő vízben 1 percig. Vágjuk félbe/negyedeljük. 

- A darált húst süssük fehéredésig egy serpenyúben kevés olajon. 

- Verjük habosra a tojásokat a tejszínnel/tejjel, sózzuk és borsozzuk, majd ízesítsük kakukkfűvel.

- Simítsuk a tésztát tűzálló pitetálba, szórjuk meg a hússal. Helyezzük el a feldarabolt sajtot, majd rendezzük el rajta a kelbimbó darabokat. Végül locsoljuk meg a tojásos keverékkel.

- Süssük 180 fokra előmelegített sütőben, 40 percig. Pihentessük 10 percig, és szeletelve tálaljuk. 

 

Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/kelbimbos-pite

Paradicsomleves

Hozzávalók

- 1 liter sűrített paradicsom
- 1 fej vöröshagyma
- 1 zellerszár
- 3 ek olívaloaj
- 3 ek liszt (én teljes kiőrlésűt használok)
- 1,5 l víz
- 1 ek oregánó
- só
- 1 leveskocka
- cukor (ízlés szerint) vagy xilit
- 1 csomag mozzarella

elkészítés

- A sűrített paradicsomot a vízzel, a zellerszárral, a leveskockával és egy kis sóval feltesszük főni.

- Közben a hagymát nagyon apróra vágjuk. 

- Egy serpenyőben az olívaolajat felhevítjük, hozzáadjuk a lisztet, és pár perc pirítás után hozzákeverjük a hagymát is. Sűrűn kevergetve pirítjuk.

- Ha elkezd összeállni, akkor a levesből kimert lével lazítjuk. Ezt a hagymás-lisztes rántást apránként hozzákeverjük a leveshez, majd rászórjuk az oregánót is, és együtt felforraljuk. 

- A végén ízlés szerint cukorral vagy xilittel édesíthetjük. 

Ha megfelelő lisztet és xilitet használunk, candida diéta alatt is fogyasztható. 

forrás: http://www.nosalty.hu/recept/mediterran-paradicsomleves-mozzarellaval

Kedvenc spagetti

Hozzávalók:
- 30 dkg darált hús
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- fél liter paradicsompüré
- bazsalikom
- oregánó
- só
- bors
- sajt a tetejére

Elkészítés:
- A tésztát feltesszük főni.
- A hagymát kevés olajon megdinszteljük.
- Hozzáadjuk a darált húst, addig főzzük kevergetve, amíg ki nem fehéredik.
- Ezután felöntjük a paradicsompürével, belenyomjuk a fokhagymát, fűszerezzük. Összeronttyantjuk, és a kifőtt tésztára öntve, sajtot ráreszelve tálaljuk.

Ha durumtésztával készítjük, candida diéta alatt is fogyasztható.

Gombás-tejszínes tészta

Hozzávalók:
- 1 fej vöröshagyma
- pár szelet bacon
- kb 30 dkg csiperkegomba
- 200 ml tejszín
- fél kg spagetti
- só
- bors

Elkészítés:
- A tésztát feltesszük főni, a gombát felszeleteljük, a bacont apróra vágjuk.
- A bacont elkezdjük pirítani, amint elkezdett kisülni a zsírja, rátesszük a hagymát, megdinszteljük.
- Hozzáadjuk a felvágott gombát, kevergetve addig főzzük, amíg a gomba teljesen megpuhul és összeesik.
- Hozzáadjuk a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, összerottyantjuk, és már kész is.

Nagyon csokis süti

Hozzávalók:
- 100-120 g keserű kakaópor vagy karobpor
- 150 g vaj
- 300 g cukor
- 120 g darált dió vagy mandula
- 6 tojás
- 1 dl olaj
- 2 tk vanília aroma

Elkészítés:
- Felolvasztjuk a vajat, belekeverjük a kakaóport/karobport (én mindig reflexből lenyalom a kanalat, de nem finom).
- Külön tálban összekeverjük a diót/mandulát, cukrot, tojásokat, olajat, vanília aromát.
- Összekeverjük a két masszát, tepsibe öntjük.
- 180 fokon kb 30 percig sütjük. Érdemes azelőtt kivenni, hogy teljesen kiszáradna, kissé ragacson még finomabb.

forrás: http://www.nosalty.hu/recept/chilis-csoki-alom

Cézársaláta

Hozzávalók:

A salátához:
- 1 fej jégsaláta
- kenyérkockák
- parmezánforgács
- csirkemellcsíkok

Az öntethez:
- 2-3 gerezd fokhagyma, fél dl olajban pürésítve
- fél citrom leve
- fél ek mustár
- fél tk őrölt bors
- 1 ek vörösborecet
- 2-3 ek Worchestershire szósz
- kb 1,5 dl olívaolaj
- 3 tojássárgája
- reszelt parmezán

Elkészítés:
- A salátát felaprítjuk, megmossuk.
- A szószhoz tegyük egy tálba a pürésített fokhagymát. Csavarjuk bele a citromlevet, borsozzuk. Alaposan keverjük el, majd keverjük bele a mustárt, mustárt, Worchestershire szószt. Adagoljuk hozzá az olívaolajat, jól keverjük el, majd adjuk hozzá a tojássárgájákat is, ezután kerülhet bele a parmezánforgács.
- Sózzuk, borsozzuk az apróra vágott csirkemellet, serpenyőben kisütjük.
- Nagy tálban keverjük össze a salátát, csirkét, öntetet, apróra tépkedett pirítóst.

forrás: http://www.nosalty.hu/recept/eredeti-cezarsalata

Csililekvár

- 250 g csilipaprika apróra vágva

- 750 g sárga és zöld kaliforniai paprika, kimagozva, feldarabolva

- 500 ml almaecet

- 1 kg cukor

- Az összes paprikát keverjük össze egy lábasban az almaecettel.  Lefedve kb 20 percig főzzük, amíg a paprika meg nem puhul.

- Szűrőedény segítségével a leszűrjük, egy fakanállal a paprikákból is kinyomkodjuk a felesleges nedvességet.

- Botmixerrel az egészet pürésítjük.

- Ezután közepes lángon tovább főzzük, közben a cukrot apránként hozzáadjuk, kevergetjük amíg fel nem olvad.

- 40 percig főzzük még, néha megkeverve.

- Kihűtjük, üvegekbe töltjük.

Forrás: http://www.davidrocco.com/recipes/sauces/chili_pepper_jam.asp

Sütőtök krémleves baconchipsszel

hozzávalók 4 főre

- 1kg sütőtök

- diónyi vaj

- 1ek méz

- só

- bors

- szerecsendió

- 1dl tej         

- 4-5dl csirkelaplé vagy zöldségalaplé

- 1csomag bacon kisütve

elkészítés

- A sütőtököt feldaraboljuk, majd megsütjük 200 fokon kb. 40 perc alatt.

- Már a kezdésnél két verzióval indíthatunk, vagy a bacon zsírjába forgatjuk bele a megsütött felkockázott tököt, vagy egy diónyi vajban. Én az utóbbit kedvelem, nem lesz olyan erős a krémlevesünk, és a bacon darabkák így sokkal intenzívebbek lesznek egy-egy kanalazáskor.

- Egy gyors kis átforgatás után hozzákeverjük a mézet és addig kavargatjuk míg a méz el kezd habosodni.

- Ekkor jöhetnek a fűszerek, és az alaplével való felöntés. Lassú rotyogásban összeforraljuk az ízeket.

- Végül hozzáadjuk a tejet, egy utolsó összerottyogtatás után már tálalható is, megszórva bacon kockákkal.

forrás: http://www.nosalty.hu/recept/sutotok-kremleves-baconkoronaval-sutotokkremleves-3

Currys répakrémleves

hozzávalók 2 főre

·  - 3 közepes répa

·  - 1 kis fej krumpli

·  - 1 kis fej fej hagyma

·  - leveskocka

·  - 1 dl tej

·  - curry

·  - liszt

·  - só

·  - cukor

·  - 1-2 gerezd fokhagyma

·  - olaj

elkészítés

- A hagymát kis kockákra vágjuk, egy fél kockacukorral, sóval kis olajon karamellizáljuk.

- A megtisztított répát, krumplit apróra vágjuk, és hozzáadjuk a hagymához, kicsit megpároljuk. Amikor már itt-ott megsültek a zöldségek, a lereszelt fokhagymát, és körülbelül 1 csapott ek curryport adunk hozzá, átkeverjük, majd 1 ek liszt hozzáadása után felöntjük 2,5 dl vízzel, majd a tejet is hozzáöntjük.

- Hozzáadjuk a leveskockát, főzzük, pürésítjük.

forrás: http://www.nosalty.hu/recept/curry-s-repakremleves

Csilisbab

Hozzávalók 4 főre

- cipó

- 1/2 kg darált hús

- 3-4 ek paradicsompüré

- chilis bab fűszerkeverék

- 1 vegyes babkonzerv (fehér + vörös)

- 1 csemege kukorica konzerv

- 2 ek chili lekvár

- 2 fej vöröshagyma

- olaj

- só

- esteleg tejföl

              

elkészítés

- A hagymát felaprítjuk, bő olajban üvegesre pároljuk.

- Hozzáadjuk a darált húst. Kicsit megpirítjuk, majd ráöntjük a fűszerkeveréket és a paradicsompürét, és ebben főzzük tovább puhára a húst.

- Ezután hozzáöntjük a leszűrt bab-, és kukoricakonzerveket, és belekeverjük a paprikakrémet. 

- Tálalhatjuk cipóban, tejföllel is. 

forrás: http://www.nosalty.hu/recept/chilisbab-cipoban-villamgyorsan

Hagymás pite

Hozzávalók 

- 2,5 dl liszt (kb. 15 dkg)

- 10 dkg vaj

- 4-5 fej vöröshagyma

- 2 tojás

- 2 dl tej

- só

- bors

- kakukkfű

- petrezselyem

- sajt

- napraforgó olaj

- ízlés szerint kolbász , szalámi, sonka

Elkészítés

- A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd kb. 4 evőkanál hideg vízzel hirtelen mozdulatokkal elkészítjük a tésztát.

- A formánkat kivajazzuk, lisztezzük, a tésztát belenyújtjuk úgy, hogy végig az oldalára is jusson belőle.

- 15 percig pihentetjük, majd megszurkáljuk villával, és 15 percig sütőben elősütjük.

-  Közben elkészítjük a tölteléket. A hagymát pucolás után félbe, majd karikára vágjuk. Kevés olajon megpároljuk, tehetünk bele kolbász-, szalámi- vagy sonkadarabkákat is. A végén szükség szerint sózzuk, borsozzuk.

-  A két tojást elkeverjük a tejjel.

- Az elősütött tésztára rátesszük a hagymát, megszórjuk kakukkfűvel, petrezselyemmel, majd ráöntjük a tejes mártást. Reszelt sajttal szórjuk meg.

-  A sütőben tovább sütjük még kb. fél óráig.

Sütési hőfok:

220°C

forrás: http://www.nosalty.hu/recept/hagymas-pite-2-kolbaszossonkas

Padlizsános-currys rizs

Hozzávalók 4 főre:

- 30-40 dkg darált hús

- 2 kisebb padlizsán

- currypor

- 1 bögre jázminrizs

- 1 fej vöröshagyma

- só, bors

- olívaolaj

Elkészítés:

- Az apróra vágott hagymát megdinszteljük. Ha már üveges, ráborítjuk a kicsire vágott padlizsánt, addig főzzük, amíg teljesen meg nem puhul.

- Eközben a jázminrizst puhára főzzük. 

- Amikor minden megfőtt, egy nagy edényben az egészet összeforgatjuk, ízlés szerint adunk hozzá curryport, sót és borsot. 

Petrezselymes-lazacos quiche

Hozzávalók: 

- 10 dkg margarin
- 15 dkg liszt
- 15 deka füstölt lazac
- 25 deka sajt
- 25 deka tejföl
- 3 tojás
- 1 fej vöröshagyma
- 1 csokor petrezselyem
- őrölt szerecsendió
- őrölt bors

Elkészítés

- A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd kb. 4 evőkanál hideg vízzel hirtelen mozdulatokkal elkészítjük a tésztát.
- Lereszeljük a sajtot.
- Apróra vágjuk a hagymát és a petrezselymet. Felszeleteljük, majd felkockázzuk a lazacszeleteket.
- Egy mélyebb tálban összekeverjük a sajtot a tejföllel. Hozzáadjuk a hagymát, a petrezselymet, a lazacot és a fűszereket. Sózni nem kell, a hal és a sajt önmagában is sós.
- A masszát beletöltjük a tésztával kibélelt sütőtálba.
- A quiche-t 175 fokon 30 percig sütjük.
- Melegen vagy hidegen tálaljuk.

forrás: http://www.nosalty.hu/ajanlo/francia-falat-petrezselymes-lazacos-quiche